下飯好搭檔茄子炒豆角

這樣做還是第一次😜因為每次都做不出媽媽的味道，所以基本不做茄子🍆。但是本人非常喜歡吃茄子，每次下館子都必點鹹魚茄子煲，或者茄子豆角。真是懷念小時候在老家自家種的茄子辣椒啊。❤

用料  

下飯好搭檔茄子炒豆角的做法  

1. 茄子🍆均勻切斷備用，豆角看個人愛好放多少吧，我這放少了點，瀝乾水。

2. 蒜和辣椒根據個人喜歡放多少吧，我喜歡吃蒜，每次做菜都會放很多。辣椒可以用幹辣椒，我沒買，就用了生的。

3. 油燒熱，把茄子🍆豆角放油裏煮成圖片這樣，撈出備用，儘量把油控幹一點。

4. 多餘的油可以用少量把辣椒蒜放進去，出香味後放白糖，鹽然後把茄子豆角放進去均勻炒開。放耗油準備出鍋就好了。😂第一次做，水平一般，味道還是挺不錯的。

小貼士

油炸茄子豆角撈出的時候儘量把油控幹一點，避免太油，茄子不要 切太厚，油炸的時候時間太久，吃油太多，後續太油。