韓小美黑米芝麻糕

用料  

韓小美黑米芝麻糕的做法  

1. 材料：黑米70克、黑芝麻40克、雞蛋5個（常温，約240克）、細紗糖40克、玉米油35克、牛奶50克
   步驟：
   1.將黑米、芝麻洗乾淨，Bruno將黑米炒幹，芝麻炒香；
   

2. 2.將黑米、芝麻放入主鍋，30秒/速度10打磨，將鍋壁上的粉刮下來，再來30秒/速度10打磨，重複以上操作，直至粉末細膩；（打磨的時候在主鍋上蓋上一層保鮮膜再蓋鍋蓋，粉末就不會粘到鍋蓋上了）
   

3. 3.清空主鍋，插入蝴蝶棒，打入雞蛋，加入白砂糖，13分鐘/45度/速度4打發，結束後再2分鐘/速度3.5繼續打發；
   

4. 4.進行步驟3(打發全蛋)的同時，將牛奶和油混合，用蛋抽進行攪打至乳化融🈴️；
   

5. 5.蛋液打發結束後，將乳化好的牛奶和油、黑米芝麻粉一起倒入主鍋，4秒/速度3攪拌，不均勻的可再4秒/速度3攪拌，或用刮刀輕輕攪拌；
   

6. 6.將糊糊倒入抹了油的蛋糕模，蒙上保鮮膜，放入蒸鍋，主鍋倒入預先燒開的熱水，50分鐘/V/速度1；
   

7. 7.結束後倒扣晾涼、脱抹，享用香甜可口的黑米芝麻糕吧。
   加了黑芝麻的黑米糕不止好吃一點點哦！