空氣炸鍋松鼠桂魚

松鼠桂魚是蘇幫菜中色香味兼具的代表之作。此菜形狀似鼠，外脆裏嫩，酸甜可口！使用飛利浦空氣炸鍋

用料  

空氣炸鍋松鼠桂魚的做法  

1. 將桂魚洗乾淨，去魚頭、骨刺，然後在魚肉部分切菱形花刀；

2. 雞蛋去蛋清，把蛋黃加入裝魚的碗中，然後放入130克澱粉抓勻；

3. 把魚放入烘焙籃配件，取20克油塗抹均勻，將炸籃推入空氣炸鍋，在指示的時間和温度下啟動設備：190℃，15分鐘；

4. 從烘焙籃配件中取出炸好的桂魚，並洗乾淨烘焙籃配件。將油20克，白糖60克，白醋25克，番茄沙司80克，胡蘿蔔5克，青豆5克，鹽1克和水240克配料拌勻放入烘焙籃配件，在指示的時間和温度下啟動設備：200℃，10分鐘。10分鐘後用澱粉15克、水60克勾芡後加入烘培籃配件攪拌均勻再烤2分鐘；

5. 將調好的糖醋汁淋在已經烤好的桂魚上即可。

小貼士

1、可根據個人口味，調整糖醋汁配料加入克數。
2、烹調時間可能因不同的空氣炸鍋型號而有改變。