豉油蒸剝皮魚

原料 ：剝皮魚 一條 700G 豉油50G  料酒30G   薑片5片 （2片切成薑絲） 葱段1棵
胡蘿蔔絲 8G  鹽適量  色拉油40G  
做法 ：1 把剝皮魚去皮 去內臟 清洗乾淨
2 在魚身上抹上適量的鹽醃製一個小時  
3  葱姜清洗乾淨  ，把葱段打結 與薑片一起放入到魚肚內 去腥
4把切好的胡蘿蔔絲，薑絲放在魚背上 ，
5 淋入豉油  與料酒
6 上鍋開火水沸後蒸15到18分鐘  
7 熱鍋下油，燒熱色拉油，等油熱了淋在魚上 。去掉薑片與葱段
8可以食用了

用料  

豉油蒸剝皮魚的做法  

1. 準備一條剝皮魚

2. 去皮去內臟 清洗乾淨備用

3. 用鹽均勻的抹在魚身上 ，醃製一個小時

4. 薑絲  ，胡蘿蔔絲放在魚背上。薑片  葱結塞入魚肚內去腥

5. 淋入豉油 ，料酒 。 放入蒸鍋  ，開大火燒開後蒸15到18分鐘

6. 熱鍋下油。加熱色拉油  ，油冒煙了關火

7. 把熱油淋在魚上，去掉薑片與葱結

8. 可以開吃了

小貼士

TIPS：1 因為剝皮魚很大條  ，建議去掉頭部  ，自己因為發現上蒸鍋的時候，放不下，中途取出要去掉了魚的頭部
2，蒸魚時間從水開後記時
3 切記蒸的太過 ，自己蒸的有點過了  ，時間根據魚的大小以及火力調整。