紅酒燉牛臉肉

在waitrose超市買的Ox cheek牛臉肉，一開始沒有抱多大希望，可是居然很好吃，比牛身上任何部位都要嫩，牛筋入口即化，秒殺牛排牛腩。此時酥爛的胡蘿蔔🥕甜甜的很入味也是入口即化。

用料  

紅酒燉牛臉肉的做法  

1. 1、牛臉肉在冷水鍋裏焯一下水，水開後把牛肉撈起來在熱水裏洗淨然後用手捏幹牛肉上的水分。

2. 2、冷鍋熱油把蒜瓣、滾刀切的胡蘿蔔和西紅柿連同牛肉一起入鍋炒1分鐘，然後加紅酒去腥提鮮。再加入味極鮮生抽2勺，最後加水沒過鍋裏的食材，開大火水燒開後小火燜1個半小時就好了。

小貼士

一定要用味極鮮生抽，比較鮮，我不是託哦。