檸檬泡腳鳳爪| 一煮一拌，一次成功適合料理小白

想吃泡椒鳳爪了，自己做最好吃，大方向不錯，材料調料準備齊全了真的是怎麼做都不會倒車！

我做了一大鍋，盡情地啃起來吧！如果不想做太多的可以減半。

用料  

檸檬泡腳鳳爪| 一煮一拌，一次成功適合料理小白的做法  

1. 來買來的jiojio給它洗個澡澡，然後剪個指甲噢！jiojio平時走路不少，各種微生物豐富的泥土都踏過你懂的～

2. 除了泡椒和花椒粒，另外準備一個準備浸泡的鍋，裏面放入材料準備好：切片青檸檬、大蒜頭沫沫，、香菜（不喜勿放）、生薑片3片（另外 2片放雞爪一起用來煮的）、小米辣。

3. 清水，加八角，香葉，生薑片，小葱。來煮雞爪～～～水沸騰後轉中火10分鐘即可～

4. 煮好用筷子戳一下確定熟了，撈出來放入大碗冰水裏面。這樣做是為了口感比較Q彈。

5. 冷卻10分鐘，在此期間，我們來調味。

6. 依舊是除了花椒和泡椒。那個備料鍋裏我臨時加入了冰箱裏剩餘得半根胡蘿白～其實還想順便加入黃瓜條來着，這個當然可以不加。我是饞這個小菜了。

7. 下面調味：鹽，糖，醋，生抽，耗油，麻油，蜂蜜😋按照上面的調味料加入，請酌情根據自己鳳爪的量來調整具體用量。看我用的是盛湯的大勺噢！

8. 好了，撈出鳳爪放入調味鍋中，加入100克冰水。這時自己的手手可以套一次性手套了，然後給鳳爪們做一個馬殺雞～～～🥰按摩按摩，入味入味。

9. 最後撒入洗乾淨的花椒粒，和泡椒。因為孩子也吃，所以做得不太辣，屬於微辣的口感。如果你是喜歡吃辣的人，可以再加入味好美椒鹽粉和多一些小米辣和花椒油。風味更佳～
   
   這還沒完。然後用保鮮膜把它蓋起來，再蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2小時以上。然後就可以開吃啦！第二天吃完，最多到第三天，因為咱自己做的不加防腐劑所以儘快食用噢！

小貼士

提前準備冰水。雞爪在冰水裏冷卻的時候來做調味鍋，比較節省時間。