用料
| 芋頭 | |
| 豬肉 | |
| 剁椒 | |
| 八角 | |
| 油 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 醬油 | |
| 澱粉 | |
| 姜 |
芋兒燒肉的做法
豬肉切片，加鹽、料酒、醬油、澱粉醃製十五分鐘。
芋頭去皮切成塊，姜切末待用。
鍋中放少許油爆香八角、薑末。
將肉放入鍋中煸炒，待聞到肉香，加入芋頭、剁椒繼續翻炒。
加入適量水，小火煮到汁收芋兒軟肉爛出鍋。
小貼士
去芋頭皮，採用的方法是，先將芋頭放水中煮5分鐘，那樣皮和肉之間有水分，皮就非常包剝了。。
芋兒燒肉
菜譜
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