用料
| 茄子3 | 個 |
| 蒜5 | 瓣 |
炒家常茄子的做法
茄子切滾刀塊，然後撒鹽醃一下，醃好了，在水裏泡一下。讓茄子吸夠足夠的水分。
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取出茄子，擠出茄子中的水分。鍋中上少許油爆蒜香。再加入茄子。在看到茄子軟糯，調小火慢慢熬。使茄子軟糯順滑。
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炒家常茄子
菜譜
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