當零食、下飯、喝酒再好不過的小銀魚，誰都愛吃，做法簡單，別再煩冰箱裏的銀魚乾怎麼辦？
用料
| 銀魚乾 | 500克 |
| 花生油(玉米油、調和油) | 適量(比炒菜多) |
| 蒜末 | 半小碗 |
| 薑末 | 半小碗 |
| 辣椒(不吃辣可不) | 2粒 |
| 咖喱粉(此次沒下，快炒好，看個人喜好下) | 適量 |
| 海天生抽 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 白芝麻(起鍋前下) | 適量 |
芝麻小銀魚的做法
將銀魚乾洗淨、放少許薑絲，用蓋子或大碗扣住水開蒸半小時
![芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第2張]( "芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第2張")
蒜末備好
![芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第3張]( "芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第3張")
備好薑末
![芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第4張]( "芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第4張")
幹辣椒
![芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第5張]( "芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第5張")
將蒜薑辣椒放入熱油中炸至金黃色。
![芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第6張]( "芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第6張")
倒入蒸好的小銀魚翻炒至金黃色，收幹水粉。
![芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第7張]( "芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第7張")
收幹收份，炒至金黃色，如油不夠中途可加。
![芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第8張]( "芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第8張")
小銀魚本身有鹹味，適量加入少許蠔油
![芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第9張]( "芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第9張")
加入少許醬油，根據個人口味鹹淡來調。
![芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第10張]( "芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第10張")
少加點鹽，注意別太鹹，每個人手中的魚兒鹹淡會不同。
白芝麻
![芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第11張]( "芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第11張")
加入白芝麻後翻炒至芝麻香。
![芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第12張]( "芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第12張")
喜歡咖喱粉的可以加點。不加也可以。
![芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第13張]( "芝麻小銀魚的做法步驟圖，芝麻小銀魚怎麼做好吃 第13張")
小貼士
1、每個人買的銀魚鹹淡不一樣。
2、此銀魚需要較多油，炒好後密封裝冷藏可儲存一個月。
