洋葱降血压,豆腐和鸡胸补充蛋白质,土豆替代米饭,又是健康的一餐。这个量够吃两顿。
用料
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 100克 |
鸡胸肉 | 150克 |
番茄 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
白胡椒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
低脂番茄豆腐丸子的做法
鸡胸剁成肉泥,豆腐碾碎,和鸡肉搅拌在一起,再加入一个蛋清,盐,淀粉,胡椒粉,少许清水,搅打上劲。
起锅烧水,水快开时关小火,用虎口一个个挤出丸子,下入水中,丸子浮起即可捞出。土豆下入水中煮熟。
锅内放少许油,下入洋葱炒香,放西红柿,盖上锅盖焖至洋葱和西红柿软烂,再下鸡肉丸子和土豆,再焖一会起锅。
小贴士
我有时为了减少碳水摄入,不在丸子里加淀粉,这样丸子也能成型,但口感较老,大家酌情添加。