重庆麻辣鱼
用料
龙利鱼 | 一块 |
辣椒酱 | 三勺 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
啤酒 | 适量 |
姜葱蒜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
重庆麻辣鱼的做法
龙利鱼一块
切成薄片
用啤酒腌制十五分钟
沥干,放入淀粉
盐抓匀腌制
温热中放姜蒜粒,辣椒酱
炒出红油
加水,熬五分钟,根据个人喜好决定是否再加盐
放海鲜菇
煮熟后捞出
锅中放入鱼片
转小火,一片片放
鱼片定型后开大火烧开关火焖二分钟
捞出
放在海鲜菇上面
倒入汤汁
撒上葱花和姜蒜碎
热油
淋在葱花上
撒上芝麻
香极了
真过瘾
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