簡單快手的榴蓮披薩

用料  

簡單快手的榴蓮披薩的做法  

1. 將麪粉，水，鹽，糖，油，酵母全部揉成團。手揉或者廚師機揉都可以。
   我用瑪捷斯料理機揉大號和麪鈎模式：5分鐘/速度10。
   PS：冬天用30-40度温水會更快。

2. 成團後發酵兩倍大。冬天放發酵箱30度，其他季節室温即可。差不多30-50分鐘。新鮮酵母會發酵更快。
   
   也可以冷藏發酵，第二天吃。

3. 擀成一個圓形，我這個盤是披薩10寸盤。如果沒有直接擀圓放烤盤就行。差不多直徑26cm左右。
   
   如果喜歡薄底披薩可以把麪糰分成兩個，做成兩個薄底。或者直接擀更大的一個薄底。
   
   發酵20分鐘後表面叉些孔。

4. 撒上芝士碎，多少隨意，喜歡多就多放一點。

5. 放榴蓮。
   放入預熱好的烤箱，210度烤15分鐘左右。看上色即可。
   ps ：我用的西門子烤箱，加了個石板，是250度烤了10分鐘。（加石板後預熱時間需要增加，預熱30-60分鐘）

6. 烤好啦

7. 來吃啦

8. 十寸差不多厚度這樣哈。
   喜歡薄底的擀大一點或者直接做兩個哈。

9. 發個我石板的照片，就網上買的。不用也行哈，買來就是烤披薩和歐包用到。