休閒吧——蘋果派(下午茶)

下午茶，下午茶，下午遇見蘋果派。好聽的名字配上好吃的美食。。。。。。嚐嚐美食，品品咖啡、果汁。。。喜歡文藝點的可以再配本書。。。。。。

哇噢，光想想就覺得是多麼的美好，一個愜意的下午就這麼怡然的度過。。。。。。

用料  

休閒吧——蘋果派(下午茶)的做法  

1. 雞蛋與水、鹽混合均勻待用

2. 黃油切塊放入麪粉中

3. 雙手抓成顆粒狀

4. 將步驟1中的液體加入，揉捏成麪糰，包上保鮮膜冷藏鬆弛1小時

5. 下入削皮去核切碎的蘋果

6. 加入砂糖、粟粉翻炒，使糖和粟粉均勻裹在蘋果丁上

7. 加入5克檸檬醋（如果家裏有檸檬，可以擠入半個檸檬的汁，我家沒有檸檬了）

8. 此時鍋裏已經有些水分，蓋上鍋蓋小火燜煮大約15分鐘至蘋果變軟，水分收干時關火

9. 將鬆弛好的麪糰取出，擀成薄片

10. 將薄面片放在派盤上，裏面鋪平

11. 用擀麪杖在派盤上擀一下，把斷開的麪皮邊拿開，派底就做好了

12. 用叉子在派皮上扎些眼（這樣在烘烤時可以排氣以免派皮鼓起），放置鬆弛15分鐘

13. 將派皮放入預熱好的烤箱，中層，上下火190°，烤約8分鐘

14. 倒入晾涼的蘋果餡，儘量鋪平

15. 在上面用多餘的派皮做一井字格裝飾一下

16. 放入烤箱中層，上下火180度，烤35分鐘左右，派皮金黃即可出爐

17. ok，成功！

小貼士

麪糰和好後一定要鬆弛，這使麪糰有延展性，擀皮時會非常容易，擀好派皮也一定要鬆弛，如果不鬆弛，烤的時候派皮會收縮變小