鬆餅蛋糕（1歲版）

寶寶一歲啦，市面上的蛋糕都是奶油糖的，小寶寶不能吃，媽媽只能用家裏的材料，給寶貝做個簡易版小蛋糕，娃特別給力，超愛吃！
做吃的一向隨意，所以都沒有稱重，方子中的紅薯泥是正好吃一半就放進去了，可以不加的。

用料  

鬆餅蛋糕（1歲版）的做法  

1. 準備材料，低筋麪粉或者蛋糕粉都可以，沒有用過普通麪粉做，不太清楚可以嗎。

2. 打蛋器，碗，油刷，模具，乾淨的盆2個

3. 蛋清蛋黃分離

4. 蛋黃打散，篩入適量麪粉，放入泡打粉，牛奶，少量食用油

5. 攪拌均勻，勺子倒下可以順滑的留下去

6. 打發蛋白，如果不加糖，蛋白穩定性很差，會很快消泡，所以放了一點點點點，偶爾吃可以，但不能經常放糖。

7. 硬性打發狀態，提起來不變形，翻倒盆不灑

8. 放入蛋白

9. 分次放入蛋黃糊中，之字攪拌或者翻拌，不能畫圈，會消泡

10. 攪拌好的糊糊

11. 模具刷油，平底鍋刷油，小火，放入八分滿糊糊

12. 表面起泡時候，可以提起模具，很順利就脱模，放一邊，重複再次做

13. 表面凝固，有少量液態時候，就可以翻面，兩面金黃色就好啦

14. 平時的話，這樣就可以吃了，很鬆軟

15. 寶寶不可以吃奶油，我家一直吃如實酸奶，把紗布放到瓶子口，皮筋固定，酸奶倒入紗布上，過濾掉乳清後，酸奶的質地比較厚，像酸奶蓋上的，可以用來做造型

16. 一層餅一層酸奶，再用水果點綴，一款小寶寶蛋糕就好啦。

小貼士

1，麪粉糊糊放油可以更好脱模，如果不用模具，可以不放
2，小寶寶儘量少放糖或者不放
3，全程小火，注意避免糊鍋