魚在我們家是永遠也吃不膩的哦！😍😍😍
尤其是紅燒魚塊
中火慢煮入味後的魚肉嫩滑，入口既化
湯汁濃稠😋😋😋
飄香十萬八千里，真不誇張的説😘
用料
| 草魚 | 1條(除頭、尾) |
| 料酒 | 1大勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 老抽 | 3大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺(中號勺) |
| 冰糖 | 1小粒(提鮮) |
| 鹽 | 1小勺 |
| 菜籽油 | 5大勺 |
紅燒魚塊(肉嫩汁香)的做法
將魚除頭、尾 剁成塊(自己喜歡的大小)
洗乾淨瀝乾水，(一定要瀝乾水，不然會影響口感同時也會影響下油鍋煎的時候會碎掉的)
生薑切片
蒜拍幾下剝好皮(備用)![紅燒魚塊(肉嫩汁香)的做法步驟圖 第2張]( "紅燒魚塊(肉嫩汁香)的做法步驟圖 第2張")
鍋燒紅放菜籽油，把魚塊下油鍋轉中火煎至兩面黃即可，
放料酒、醋、生薑、豆瓣醬、冰糖、老抽
放冷水摸過魚塊，蓋上蓋子中大火煮2分鐘
再放鹽、生抽、蒜 ，轉中小火一直煮，煮到湯汁收汁，這時候很香了
起鍋放點小葱(根據個人口感放)![紅燒魚塊(肉嫩汁香)的做法步驟圖 第3張]( "紅燒魚塊(肉嫩汁香)的做法步驟圖 第3張")
小貼士
温馨小提示: 魚冼好剁塊一定要吹乾水(這是最關健的一步)，其它沒什麼要注意的了😍😍😍
