番茄肥牛金針菇雞蛋菠菜面

記錄一下 防止自己忘記怎麼做～

用料  

番茄肥牛金針菇雞蛋菠菜面的做法  

1. 兩個番茄切小丁，一個番茄切小塊；
   肥牛沸水加薑片料酒焯一下，變色即可撈出。
   鍋裏下油 雞蛋打散 炒一下撈出；
   鍋裏放油，葱段薑片蒜粒爆鍋，然後倒入切丁的番茄，小火滿滿熬成醬，放入一勺耗油，一勺生抽，一點鹽，一點糖；
   加入水、金針菇、雞蛋和剩下的番茄塊一起煮；我還加了蟹黃炸肉丸。
   加面煮；
   最後兩分鐘加菠菜和肥牛煮。
   裝盤撒葱花～

2. 裝盤

3. 酸酸甜甜很開胃～不放番茄醬也可以熬出濃郁湯底