灰灰菜面

五一回老家，在房前屋後採摘了些灰灰菜，一家人甚是喜歡！灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，它還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

用料  

灰灰菜面的做法  

1. 淘洗乾淨

2. 水煮（涼調的話，可以稍微焯一下）

3. 榨汁機打碎（刀切的有顆粒，不易和麪）

4. 灰灰菜糊糊，不加水和麪。

5. 和麪，灰灰菜纖維太少，一定要多揉麪。

6. 成團後，醒面。

7. 邊揉邊分成機子，醒會兒。

8. 醒好後，分別擀開。

9. 纖維少，就這樣分別擀薄～

10. 可以扯麪、也可以揪成面片～

11. 扯麪，配薑末、辣椒面，油潑！

12. 揪的面片，也油潑！

13. 扯麪，開咥！

14. 揪面片，開咥！

小貼士

注意，我放的灰灰菜多，沒有加水而和成的面。菜少面多的話，就要加水和麪了，軟軟的，便於扯和揪成面片。