用料
| 蕎麥麪 | 200克 |
| 面 | 200克 |
| 雞蛋清 | 1個 |
| 鹼面 | 1克 |
| 鹽 | 3克 |
| 水 | 170克左右 |
| 配菜： | |
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1/3根 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 蒜苗 | 4根 |
| 青菜 | 5顆 |
蕎麪燴麻食的做法
所有材料混合一起和成硬麪團
![蕎麪燴麻食的做法圖解 蕎麪燴麻食的做法步驟 第2張]( "蕎麪燴麻食的做法圖解 蕎麪燴麻食的做法步驟 第2張")
面擀厚點切成丁，用米飯鏟搓麻食
![蕎麪燴麻食的做法圖解 蕎麪燴麻食的做法步驟 第3張]( "蕎麪燴麻食的做法圖解 蕎麪燴麻食的做法步驟 第3張")
鍋裏倒食用油燒熱，除了青菜，所有材料倒進鍋裏炒入味再倒入適量水燒開
![蕎麪燴麻食的做法圖解 蕎麪燴麻食的做法步驟 第4張]( "蕎麪燴麻食的做法圖解 蕎麪燴麻食的做法步驟 第4張")
水開把麻食倒鍋裏大火煮，開鍋再中小火煮三四分鐘
![蕎麪燴麻食的做法圖解 蕎麪燴麻食的做法步驟 第5張]( "蕎麪燴麻食的做法圖解 蕎麪燴麻食的做法步驟 第5張")
麻食煮好放鹽醋調味，有肉臊子放一勺賊香，最後倒入青菜燒開就可以開吃啦
![蕎麪燴麻食的做法圖解 蕎麪燴麻食的做法步驟 第6張]( "蕎麪燴麻食的做法圖解 蕎麪燴麻食的做法步驟 第6張")
放點油潑辣子，入味又暖和
![蕎麪燴麻食的做法圖解 蕎麪燴麻食的做法步驟 第7張]( "蕎麪燴麻食的做法圖解 蕎麪燴麻食的做法步驟 第7張")
小貼士
炒的菜根據自己喜好，我們一般土豆紅蘿蔔必不可少，有黑木耳、黃花、豆角和豆腐最好，但今天冷懶得出去就有啥用啥，家常美食自己喜歡吃啥就放啥
鍋裏的水根據自己家人多少，這些量可以吃4個大人，家裏人少了按比例減量做
