用料
豬肉餡 | 500克 |
槐花 | 400克 |
韭菜 | 80克 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
老抽 | 少許 |
胡椒粉 | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
芝麻油 | 適量 |
水餃皮 | 適量 |
槐花韭菜肉餡餃子‼️春天的味道的做法
肉餡中加入生抽、老抽、胡椒粉、耗油、花椒粉、鹽、芝麻油順時針調拌均勻
槐花洗淨,鍋中加水、鹽和油燒開,倒入槐花焯水,焯水後的槐花直接放入冷水中
韭菜切碎放入碗中,倒入芝麻翻拌油鎖住韭菜水分
焯水後的槐花擠去水分放入韭菜中,再倒入適量芝麻油調拌均勻
把調好的韭菜和槐花倒入肉餡中順時針攪拌均勻
調好的肉餡
菜市場買的餃子皮
包好的水餃
鍋中加水,水開後倒入水餃,用湯勺順一個方向推動水餃,放入粘鍋,水開後倒入適量涼水,水開再連續倒兩次涼水,水餃飄起來就熟了
盛入盤中
淡淡的槐花香,這是春天的味道!
小貼士
槐花湯
槐花的保存方法
槐花餡包子: