炒飯界的頂端：耳光炒飯❗️有多好吃❓

網紅美食“耳光炒飯”你聽説過嗎？
熱播電視劇《我喜歡你》中就出現過。
據説是炒飯界最好吃的一款，被打耳光也不肯放下筷子。
真的有這麼好吃嗎？自己做一次不就知道了嘛！收藏起來做給心愛的人吧！

用料  

炒飯界的頂端：耳光炒飯❗️有多好吃❓的做法  

1. 首先處理蝦，最好買新鮮的活蝦。
   蝦頭去掉，去除蝦線。

2. 水中加一勺鹽，燒開放入蝦尾煮熟

3. 蝦尾煮熟後剝殼，大大的蝦仁是不是很誘人？

4. 鹹鴨蛋剝殼，將蛋白與蛋黃分離，備用

5. 鹹鴨蛋黃用勺子壓碎

6. 鹹鴨蛋白切碎，越碎越好，一會兒炒飯時替代鹽使用

7. 胡蘿蔔切成小丁，和豌豆一起下鍋焯水備用

8. 隔夜的米飯中，加入兩個打散的雞蛋液，攪拌均勻，讓每一粒米都沾上蛋液

9. 準備一個温泉蛋備用，温泉蛋的零失敗做法，上一期分享過，大家可以去我的主頁查看

10. 最後，再煎幾片午餐肉，耳光炒飯的備料可是真多啊！

11. 開始炒飯環節：鍋中放入少量食用油，倒入蝦頭，小火煸炒出蝦頭油，蝦頭就可以丟棄了

12. 加入鹹鴨蛋黃碎，翻炒均勻

13. 加入胡蘿蔔、豌豆和米飯，翻炒至均勻上色

14. 再加入鹹鴨蛋白碎和蝦仁，繼續翻炒

15. 加一勺黑胡椒炒勻，如果覺得不夠鹹，可以再加一勺鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋啦！

16. 裝盤！打上一顆温泉蛋，擺好午餐肉，最後撒一些海苔碎，料超足的耳光炒飯就做好了！

17. 温泉蛋與米飯攪一攪，這一勺下去，太滿足了！你饞了沒有？快去自己做一份吧！