星空雞蛋餅

用料  

星空雞蛋餅的做法  

1. 將蝶豆花用一大勺涼白開泡開，這是藍色的來源。在再用一大勺涼白開泡一勺黑芝麻，這是黑色的來源。

2. 取100g麪粉，慢慢倒水同時用筷子沿一個方向攪拌，將麪粉辦成沒有疙瘩的均勻面糊。加入雞蛋，攪拌均勻。

3. 將麪糊分成兩份，其中一份加入蝶豆花水，顏色調成藍色。

4. 平底鍋刷油，不開火。
   先將藍色麪糊緩緩導入鍋中，夠平鋪鍋底一層就停下。
   在用小勺子一滴一滴的將另一份麪糊滴入鍋中，同時用筷子在滴入的麪糊上從小到大畫圓，即模仿梵高星空畫星星。
   將芝麻水到入鍋底下方，畫出山的形狀。
   最好開小火慢慢煎熟，不要翻面。

小貼士

在到麪糊之前千萬不要開火，要不麪糊凝固就來不及畫畫了。煎的時候也一直小火不要翻面，要不畫好的畫會被破壞的。