桂花糖栗子

秋天 豐收節
大街上的糖炒栗子多了起來
在懷柔住了兩年的我剛知道懷柔都是板栗
沒有油慄 好吧 賣栗子大娘跟我説了兩年油慄 不管了 甜面就好
今天來個無油版 好栗子其實不需要加糖
我是酷愛桂花 我加了糖桂花
糖桂花是大蜜買的 木樨園丹桂 超級推薦

用料  

桂花糖栗子的做法  

1. 栗子生長圖

2. 紅螺寺的路上好多，那會騎車總想着熟了去撿栗子 最後沒達成

3. 買回來的栗子最後晾幾天，讓它回回甜
   洗乾淨，加水持平，水燒開，中小火煮20到30分鐘

4. 煮成這樣子，如果不加糖桂花，這時候就小火燜10分鐘，在繼續收汁。加糖桂花繼續看後面

5. 加入糖桂花，攪拌均勻，轉最小火蓋蓋子燜10分鐘

6. 10分鐘後開中火收幹湯汁

7. 還可以拿到烤箱在烤10分鐘

8. 濃濃的慄香加入糖桂花的香氣更是迷人

9. 完成 配一壺茶更好

小貼士

用的 staub鑄鐵鍋