用料
| 鳳梨 | 1只（重量約2斤8兩） |
| 總統黃油 | 80克 |
| 白砂糖 | 140克 |
| 鹽巴 | 4.2克 |
| 玉米糖漿（清淨園水飴） | 700克 |
| 水（混合木薯澱粉用） | 100克 |
| 木薯粉 | 100克 |
| 百香果汁 | 170克 |
| 夏威夷果仁碎（熟） | 500克 |
百香果鳳梨糖的做法
準備所有材料，白砂糖和鹽巴忘記拍照了
![百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第2張]( "百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第2張")
海氏c40160℃烤8分鐘夏威夷果仁，把果仁香味迸發出來
![百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第3張]( "百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第3張")
百香果挖出來，過濾汁
![百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第4張]( "百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第4張")
鳳梨削皮用力果攪拌機打碎，鍋裏倒入百香果汁和鳳梨糊一起炒，中火炒，放入白砂糖和鹽巴，炒大約5分鐘後，加入黃油，繼續炒
![百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第5張]( "百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第5張")
加入玉米糖漿繼續炒
![百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第6張]( "百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第6張")
調好木薯粉糊備用
![百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第7張]( "百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第7張")
關火，加入木薯澱粉糊，（快速炒，手慢了，澱粉糊很容易被燙熟，形成結塊）炒到可以抱團為止，温度大約108℃
![百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第8張]( "百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第8張")
加入夏威夷果仁
![百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第9張]( "百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第9張")
倒入鋪好油紙的烤盤，用壓平器，慢慢壓實
![百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第10張]( "百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第10張")
把四個角都壓好，整形
![百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第11張]( "百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第11張")
放涼後切，口感有嚼勁
![百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第12張]( "百香果鳳梨糖的做法圖解 百香果鳳梨糖的做法步驟 第12張")
小貼士
糖千萬不要熬太稠，出來成品很硬
