💡消耗蛋清.芝麻薄脆餅

因為做提拉米蘇剩下了蛋清，所以就有了這款芝麻薄脆餅，以前在蛋糕店買過幾次，孩子們都喜歡吃。
我的烤盤是三能金盤不會沾，不墊油紙可以用，
其他可能烤盤會沾！！！記得墊一張油紙！

用料  

💡消耗蛋清.芝麻薄脆餅的做法  

1. 白芝麻洗淨瀝乾水。放入炒鍋中中小火翻炒至熟

2. 炒熟的白芝麻顆粒飽滿，顏色微黃放涼備用

3. 蛋清加綿白糖和玉米油用手動打蛋器攪拌均勻

4. 放入低筋粉一起攪拌至無粉狀態

5. 最後加炒熟的白芝麻攪拌

6. 攪拌好的蛋清糊倒在金盤中（所用三能28*28的金盤）用刮板刮均勻，中間儘量別太厚（記得烤盤墊油紙，我的烤盤不會沾，不用墊油紙）

7. 最後晃動金盤，讓麪糊均勻攤開

8. 烤箱提前預熱十分鐘，烤盤送入烤箱，160℃烤25-30分鐘左右（温度可根據自家烤箱適當調整），烤制中途會鼓起來，不影響成型（這時候你需要準備好一塊乾淨的菜板和一把鋒利的刀）
   

9. 時間到，已經變得金黃了，出爐立馬倒出來切塊，動作一定要快，不然冷了你就控制不了它的形狀了😂
   中間部位不夠金黃酥脆的可以切好後再放入烤箱烤幾分鐘。

10. 切的時候是軟的，還不脆，切完很快就變硬，變脆

11. 完工，好脆呢