黃金芝士海苔椰絲球

用料  

黃金芝士海苔椰絲球的做法  

1. 黃油提前室温軟化至手指一按就能輕鬆出現指印的程度

2. 用打蛋器把黃油攪打順滑

3. 分二次加入細砂糖和鹽的混合，打勻一半後再加另一半打勻，直到黃油體積膨大、發白、細膩

4. 蛋黃分三次加入黃油糊中，每拌勻一次後再加下一次

5. 牛奶分二次加入黃油糊中，同樣拌勻後再加下一次，直到黃油糊和牛奶吃合均勻

6. 黃金芝士粉、奶粉、低筋麪粉混合，過篩入黃油糊中，用橡皮刮刀拌至細膩光滑

7. 加入椰絲拌勻，加入海苔粉拌勻即可

8. 把半成品稱量一下，等分成30個，一個個搓成小圓球排入鋪了油布的烤盤了

9. 邊搓椰絲球的同時邊預熱烤箱至180度

10. 烤焙：180度，中層，開上下火烤焙17分鐘

小貼士

略帶鹹口的小球，當成下午茶吃也很棒的。旁邊那瓶黃色的，是椰奶芒果爽，自家打的，真材實料。