質樸之味——鮮豆漿

用料  

質樸之味——鮮豆漿的做法  

1. 幹黃豆提前一晚用配方外的適量水泡發

2. 泡好的黃豆與清水一起放入料理機打出漿
   ps：稍微打細一些，但用破壁機注意不要打太細，打成糊糊口感就不好了。

3. 我用的過濾中藥的布袋過濾，挺好用的
   （淘寶上搜索過濾袋、中藥袋）

4. 過濾出來的豆渣很細

5. 關鍵！
   1.冷鍋下豆漿大火煮開（快開的時候守着，開始沸騰就立即轉小火，這裏很容易撲出來。）
   
   2.等沸騰停了後，轉中火再煮開（一旦快撲出來馬上轉小火
   
   3.中小火保持沸騰狀，慢煮5分鐘
   
   ps：1、全程不用攪動，粘鍋就粘鍋，粘不了多少。
         2、煮到最後可以手動撇一下泡沫。
         3、沒有煮熟的豆漿喝了容易拉肚子，儘量多煮一會兒也要煮熟。
   

6. 完成！
   這個量夠3-5人