好吃又好看的辣酒花螺

辣酒花螺本是川菜，為了讓不愛吃辣的人也能享用，加了一點祕方…哈哈

用料  

好吃又好看的辣酒花螺的做法  

1. 準備配料葱薑蒜、以及增色調鮮的西紅柿1個

2. 製作辣椒醬：指天椒洗淨去蒂切碎

3. 用熱油製作指天椒醬備用。

4. 準備配料：西紅柿，姜、蒜，紅葱頭，切碎成丁

5. 準備花雕酒一瓶。我喜歡用古越龍山。

6. 1:熱鍋熱油，放入提前切碎的配料姜葱紅葱頭碎，以及指天椒辣醬，西紅柿碎，翻炒出味出色。2、倒入洗淨的花螺，翻炒入味，再倒入花雕酒半瓶，翻炒入味。3 倒入適量海鮮醬油調味。收汁起鍋。

7. 可熱吃，可冷吃。下酒好菜！

8. 完美收官。

小貼士

1 加西紅柿：是為了保持好看的顏色，又不會因為太辣而忌口。
2 加花雕比料酒好。去腥提鮮。
3 不要翻炒太久，花螺鮮嫩多汁。