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老乾媽醬大骨/大口吃肉的快樂
12-29
💫💫💫天吶!老乾媽也能醬排骨?能!嘎嘎好吃!骨頭上的肉軟爛入味,再用肉湯配着大米飯吃,絕對把你香迷糊了!別看這是硬菜,其實做起來可簡單了,週末燉上一大鍋,超級下飯!用料豬大骨2000克老乾媽一瓶啤酒5罐生抽適量葱薑蒜適量八角1個...
酸酸甜甜就是Thai~泰式炒雞球
12-29
粵菜善於講究不時不食,根據季節變化調整餐桌食材,而水果入菜也是非常常見的。在眾多的粵菜裏,菠蘿算是上座率較高的其中一種水果,例如菠蘿生炒骨、菠蘿咕嚕肉等等。不同於粵菜菠蘿咕嚕肉的靈魂醬汁,泰式醬料中有一個甜辣醬...
家庭版毛血旺🔥
01-07
做了這個毛血旺老公可以吃5碗飯哈哈哈...
爆炒下飯湘菜(十七)芸豆炒臘肉
12-29
簡單調料就能炒好的菜,雞精豆豉生抽都是可以不加的。用料臘肉150g蒜薹150g芸豆150g大蒜4瓣幹辣椒粉或新鮮紅辣椒2勺鹽一小勺克雞精半小勺豆豉1勺(可無)生抽一大勺爆炒下飯湘菜(十七)芸豆炒臘肉的做法準備原材料,蒜薹芸豆洗...
肉沫缸豆(橄欖菜版本)
01-05
用料缸豆半斤~1斤肉沫150g~250g橄欖菜1勺(可以沒有,或者替換成幹辣椒碎)姜3片蒜3瓣鹽少量生抽1勺肉沫缸豆(橄欖菜版本)的做法缸豆切丁,儘量和肉沫差不多大姜、蒜,切成沫準備好橄欖菜(沒有也沒關係)鍋內放油,冷油炒肉,中火,...
炒春天!小炒四季豆
01-02
用料四季豆500g姜蒜末20g豬肉糜100g豆瓣醬半勺耗油1甩水50g炒春天!小炒四季豆的做法四季豆斜刀切絲冷油下肉糜炒至變色下姜蒜末炒出香味下豆瓣醬炒出紅油下四季豆炒勻後淋入50g水放入耗油炒勻後蓋上鍋蓋小火燜煮五分鐘...
紅燒雞翅-媽媽的味道
12-29
媽媽做的紅燒雞翅永遠是最好的,以前上學後來工作,離開家每次回去必吃媽媽的紅燒雞翅。有一次好友(初中同學)突然問我什麼時候還能去你家吃你媽做的雞翅。用料雞翅10-12個姜5-6片蒜4-5瓣澱粉1茶勺生抽5-6茶勺料酒2茶勺冰糖...
萵筍乾炒肉
12-29
用料萵筍乾30克肉80克蒜瓣3瓣鹽1克蠔油1小勺胡椒粉0.5克辣椒幹少許萵筍乾炒肉的做法肉切片,加入少許辣椒幹,蠔油和胡椒粉,另外加入少許油!抓拌均勻!提前泡好的萵筍乾,切成一小段,備用!蒜瓣炒香後,加入肉片,翻炒出油!倒入萵筍杆繼...
下飯的肉末豇豆角
12-29
用料豇豆300克肉餡100克老抽生抽糖葱薑蒜料酒下飯的肉末豇豆角的做法肉末先加點料酒,生抽,葱薑末拌好醃一下,更入味。下油鍋一定要炸的焦一些。再烹入料酒和一點老抽。豇豆切碎後先沸水焯一下,再下鍋炒。加點糖,生抽,炒熟,最...
🫑5分鐘超下飯酸辣芝麻青椒醬
12-30
🫑青椒過剩怎麼消滅?網上各種現成的青椒醬直接可以自己做。下鍋只需5分鐘,打造喝粥吃麪最佳拍檔~用料青椒4個蒜瓣5瓣榨菜絲少許白芝麻粒少許蠔油2勺米醋1勺生抽1勺🫑5分鐘超下飯酸辣芝麻青椒醬的做法主要食材青椒、蒜瓣...
半隻雞的雞肉煲
12-27
忙裏偷閒反正閒着也是閒着用料雞肉半隻(看人數)其實買了一整隻雞,最終只下了半隻雞兩人吃薑兩小塊切薄片蒜一個蠔油3勺料酒覆蓋1/2雞肉香菇5朵辣椒一粒黑胡椒適量醬油3大勺芫荽一把半隻雞的雞肉煲的做法把它們切成小塊香...
【家常菜】鮮筍豆角炒臘肉
01-03
用料鮮幼筍數根半肥瘦臘肉半塊長豆角100克蒜5瓣姜5片鹽5克花椒少許葱1根幹辣椒1-3個蠔油2勺生抽2勺老抽1勺白糖2克【家常菜】鮮筍豆角炒臘肉的做法買來的鮮筍已經去皮剝好,洗淨切段放進煮開的水焯掉它的草酸,大概5-8分...
醃製鹹鴨蛋家常做法
12-29
第一次和大家分享菜譜,圖有點少。我儘量表達清楚。相比裹鹽法,泡水法更容易出油。注意,要全程無油無生水。鴨蛋晾乾,容器洗乾淨晾乾。用料鴨蛋隨意,我這是45個水最好事先量好,避免浪費鹽適量花椒一小把八角10個高度白酒大概...
快手下飯菜👉家常燒豆腐,簡單好吃,嫩滑開胃
12-31
平時吃豆腐,大都是做得很複雜,加辣椒、肉沫之類,讓豆腐本身的嫩滑、清香被掩蓋。大道至簡,最簡單的烹飪方法反而是最適合豆腐這個食材。這個方子做法、配料都很簡單,但我個人認為這是豆腐天花板吃法,把豆腐的嫩滑發揮到極致...
【香腸小炒蒜薹】
12-31
零廚藝快手菜【香腸小炒蒜薹】,蒜薹不要直接炒,加一根金字香腸,這樣做才叫香,開胃下飯又解饞!用料金字香腸1根蒜薹1小把葱薑蒜適量小米辣2個鹽少許老抽1勺蠔油1勺白糖1/3勺【香腸小炒蒜薹】的做法蒜薹切丁,葱薑蒜切小丁,小米...
香辣過癮巨下飯的辣子雞丁
12-31
簡單易做,香辣過癮巨下飯的辣子雞丁能吃辣的可以多放點幹辣椒段喲...
蒜香炸小魚乾
12-31
工作午餐的炸小魚乾用料小魚乾若干只醬油勺大蒜瓣4個小葱2根胡椒粉克食用油白芝麻蒜香炸小魚乾的做法小魚乾用自來水沖洗3次以上,然後泡半個小時以上,或者泡更久(如果泡的越久,最後炸出來的越酥脆)。泡的魚乾準備的大蒜和...
下飯菜香辣肉沫炒豆角
01-05
用料豆角250克肉末200克姜5片蒜4瓣小米椒5個蠔油1勺老抽1勺鹽3克白糖3克下飯菜香辣肉沫炒豆角的做法瘦肉清洗乾淨切肉沫,姜和蒜切末備用豆角清洗乾淨切小段備用小米椒切小段備用調料汁:醬油,蠔油,白糖,鹽攪拌均勻備用鍋中...
簡單粗暴的豆腐燜魚仔
12-30
小時候,夏日裏的一碟辣椒醬燜小魚仔,可以幹掉一天的粥。加入煎香的豆腐,就是一份殺飯菜。我做菜的把式源於鄉下,屬於喜歡怎麼吃就怎麼搗鼓的,沒啥正不正宗,簡單好使就行。用料小魚仔15條左右豆腐兩塊番茄1個姜葱蒜幹辣椒適...
低脂少油燒茄子🍆
12-30
上海獨居女孩的日常飲食記錄📝健康低卡一人食😋高顏值快手料理🥣用料長茄子2根生抽2勺香醋1勺糖3克鹽1克蒜1瓣葱花1把澱粉1勺料酒1勺低脂少油燒茄子🍆的做法1、茄子切塊,生抽、香醋、料酒、葱花、蒜末混合,加入澱粉拌勻...
做了無數次的涼拌章魚足
12-30
超喜歡吃章魚,涼拌店的章魚足不夠吃,自己做,好吃你就多吃點!(圖片缺乏,下次再做補上)用料章魚足2-3條香醋2大勺大蒜3瓣香菜3根鹽適量生抽1勺白糖半勺麻油1勺做了無數次的涼拌章魚足的做法醬汁:準備涼拌用的碗,加入大蒜切成...
酸豆角(自制簡單版)
01-03
一直非常喜歡吃各類小炒中的酸,其中一道調味就來源於酸豆角。疫情期間,政府發放物資中的新鮮豆角,正好適合蔬菜缺少、不敢一頓吃完的現狀,拿來做酸豆角正好😋⏰醃製食品中的亞硝酸鹽含量是偏高的,雖然四天就可以吃,建議儘量...
乾煸脆腸
12-30
用料辣椒數個花椒數粒鹽半包克姜多片胡椒少許葱半根翠宏辣椒麪一包脆腸一副青辣椒半斤(辣的)乾煸脆腸的做法小貼士脆腸剪開,用鹽揉搓,洗乾淨,最好戴手套。大概要用半包鹽。多次揉搓清洗,洗淨裏面的旋旋和泡泡。2.用料酒、胡...
牛肉鹹菜🥩
01-13
用料牛腱子一斤豇豆半斤尖椒10個芹菜5根香菜5根姜10片大料1顆海鮮醬油適量老抽2勺糖1勺料酒適量蠔油1勺冰糖3顆十三香半勺牛肉鹹菜🥩的做法蔬菜洗淨控幹水分牛腱子切塊牛肉冷水下鍋,加入料酒、花椒、薑片焯水撈出,温水...
老孃舅紅燒魚
12-30
帶兒子去老孃舅吃快餐,每次他都要江南紅燒魚(當然他們幾年如一日的也就那幾個菜),今天想起來菜場有賣片好的黑魚片,還給醃製好(南京人愛吃酸菜魚),就買了魚片復刻了一把老孃舅的招牌菜。用料葱1根蒜5瓣鹽3克料酒1勺醬油1勺生...
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