藤椒鱸魚

清淡不潑油

用料  

藤椒鱸魚的做法  

1. 鱸魚分解，魚片用澱粉漿上，魚骨清水浸泡。

2. 藤椒洗淨淋幹備用。

3. 淘米水留一碗備用。

4. 青菜焯熟，墊底裝盤。

5. 小火煎葱段和魚骨，加入淘米水中火煮開，加入藤椒和調味料。

6. 加入魚片滾熟即可。

7. 裝盤即可享用。