香辣雞絲

我買了塊雞胸肉，本來打算做雞排的，但是我媽説我最近油炸的吃的太多了，所以我就想煮着吃，想起來幾年前我哥做的一道芥末雞絲，但是家裏沒有芥末，我又愛吃辣，就做了這個香辣雞絲。

用料  

香辣雞絲的做法  

1. 1.沒拍圖做完才想起來。將雞胸肉洗淨，冷水下鍋。放入葱，姜，八角，花椒。和少許鹽，煮熟。

2. 在煮雞胸肉的時候，將青椒，蒜，葱，幹辣椒，洗乾淨切碎。將葱，幹辣椒，花椒麪，孜然面，鹽，放進碗裏。燒油倒進碗裏。

3. 煮熟雞胸肉撈出，放進冷水裏。用手撕成絲，將青椒，蒜，和剛剛調的辣椒油倒進去，放入蠔油，生抽，醋，香菜。放進去攪拌均勻。就好啦開吃。