賽新疆炒米粉!好吃到添盤~🤪
用料
米粉 | 一人份 |
瘦肉 | 30克 |
青菜 | 1顆 |
火腿 | 1根 |
金針菇 | 一小把(依個人口味加配菜) |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
小米辣 | 3個 |
調味品 | 生抽 蠔油 食鹽 醋 老抽都少許(澱粉一點點點) |
肉絲炒米粉的做法
肉絲切條➕一點油,澱粉食鹽醃製入味,肉質細嫩。調味品放在一個小碗裏方便下鍋。配菜提前切好備用。
鍋中多放一點油,肉絲炒變色放葱段小米辣蒜炒香下配菜(金針菇青菜)炒5成熟下粉絲。
(粉絲是在麪店買的加工粉,圓粉大米做的,泡兩個小時就很軟了。)粉倒進鍋中加入提前備好的料汁翻炒2到3分鐘即可。
做好的粉有粘稠狀是因為肉絲里加了澱粉緣故,更好吃了,有種新疆炒米粉的感覺。