用料
| 花雕酒 | 1/4碗 |
| 雞胸肉 | 300克 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1湯勺 |
| 蠔油 | 1/2湯勺 |
| 食用小蘇打 | 1/4茶匙 |
| 食用油 | 3湯勺 |
| 青椒 | 1/2個 |
| 香菇 | 5朵 |
| 蜜糖 | 1湯勺 |
| 鹽 | 1克 |
| 雞精 | 1.5克 |
| 白糖 | 1克 |
| 白酒 | 1湯勺 |
家常版花雕酒炒雞肉的做法
雞胸肉洗淨切小塊用生抽，蠔油，白酒，白糖，生薑，1/2勺食用油，食用小蘇打撈拌均勻，醃製一個小時
![家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第2張]( "家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第2張")
香菇用温水泡軟後切成小塊，青椒也切成小塊，備好蜂蜜和花椒酒
![家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第3張]( "家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第3張")
鍋中放入一湯勺食用油，倒入青椒和香菇翻炒15秒後，加入1/4碗的清水，大火燒開後轉小火煮兩分鐘，兩分鐘後把青椒和香菇撈起備用
![家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第4張]( "家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第4張")
鍋中再次放入1.5勺食用油，把鍋稍微轉一下，讓鍋底均勻佈滿食用油。放入醃製好的雞胸肉煎至兩面變色
![家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第5張]( "家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第5張")
隨後放入花雕酒翻炒15秒
![家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第6張]( "家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第6張")
放入1/2碗清水大火燒開後轉中小火煮5分鐘
![家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第7張]( "家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第7張")
煮至收汁後，放入一湯勺蜜糖翻炒均勻，使每塊雞胸肉都能染上糖色
![家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第8張]( "家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第8張")
跟着放入青椒和香菇翻炒均勻
![家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第9張]( "家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第9張")
裝盤上桌，大功告成
![家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第10張]( "家常版花雕酒炒雞肉的做法步驟圖 第10張")
