手殘黨勿入-年菜發財包（包菜粉絲素菜包）

我屬於手工能力特別差，偏偏特別愛折騰的人……埋頭苦幹三個小時，最終只做出六個成品。
包菜的選擇建議選比較蓬鬆的白色那種，我這次選這種綠色結實的，葉子很容易折斷，最後不得已加了越南春捲皮一起包，最後弄拙成巧，增加一層糯糯的口感也很特別。

用料  

手殘黨勿入-年菜發財包（包菜粉絲素菜包）的做法  

1. 包菜剝出完整的葉片，洗乾淨，開水加油鹽下鍋煮軟晾涼備用

2. 木耳洗淨切碎，粉絲泡軟切小段，墨魚丸解凍切小粒，蔬菜粒汆水，香葱取頭切葱花。
   生抽蠔油鹽蒜蓉豆豉醬生粉加適量水調成料汁。

3. 熱油熱鍋加入姜葱蒜末，煸炒出香味，依次放入上一步切好的墨魚丸粉絲等，翻炒一分鐘，加入一半料汁繼續炒到收汁，出鍋晾涼備用。

4. 香葱葉取25釐米左右長的，汆水變色後撈起過涼水。包菜葉平鋪在砧板上，放一片泡軟的春捲皮，放適量炒熟的餡料，收口用葱葉紮緊。

5. 包好的菜包裝盤，剩餘的料汁加姜葱指天椒末，淋在菜包上，上汽後入蒸鍋大火蒸20分鐘

6. 出鍋相機先吃……