家常小炒~青椒🌶炒雞塊

用料  

家常小炒~青椒🌶炒雞塊的做法  

1. 配料切塊。

2. 雞翅根剔骨肉切塊，料酒生抽淹入味。重口味可加白胡椒粉十三香等。

3. 油熱先放青椒炒出辣味，洋葱爆香後加入雞塊快速翻炒至雞肉變色，加入黑木耳。

4. 炒至雞肉鬆軟嫩，加入生抽料酒蠔油調味，也可加少量雞精。

5. 雞塊加洋葱胡蘿蔔青椒黑木耳，各有所愛，各取所需，一盤非常受歡迎的家常菜。

小貼士

雞肉淹制時間宜太長，一般炒前10鍾就夠了。
胡蘿蔔需第一時間放入，比起洋葱青椒黑木耳等配料不易熟，也因為它必須與熱油親密接觸後才能使其營養價值達到最佳。