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用料
| 臘腸 | 1根 |
| 刀豆 | 500克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 鹽 | 0.5克 |
刀豆炒臘腸的做法
放入一小勺油，蒜蓉放進去爆香，喜歡吃辣的可以放點幹辣椒
![刀豆炒臘腸的做法步驟圖，刀豆炒臘腸怎麼做好吃 第2張]( "刀豆炒臘腸的做法步驟圖，刀豆炒臘腸怎麼做好吃 第2張")
刀豆可以切成這樣的長條
![刀豆炒臘腸的做法步驟圖，刀豆炒臘腸怎麼做好吃 第3張]( "刀豆炒臘腸的做法步驟圖，刀豆炒臘腸怎麼做好吃 第3張")
偷懶的，刀工差的也可以手掰
![刀豆炒臘腸的做法步驟圖，刀豆炒臘腸怎麼做好吃 第4張]( "刀豆炒臘腸的做法步驟圖，刀豆炒臘腸怎麼做好吃 第4張")
選用的臘腸是廣式臘腸，甜味的
![刀豆炒臘腸的做法步驟圖，刀豆炒臘腸怎麼做好吃 第5張]( "刀豆炒臘腸的做法步驟圖，刀豆炒臘腸怎麼做好吃 第5張")
把沸水裏焯過幾分鐘的刀豆放進油鍋裏去，生刀豆是有毒的
小火煸炒幾分鐘後放入切好的臘腸，放鹽，生抽，蠔油，兩勺水進去調味
蓋上鍋蓋，悶一會就可以出鍋了![刀豆炒臘腸的做法步驟圖，刀豆炒臘腸怎麼做好吃 第6張]( "刀豆炒臘腸的做法步驟圖，刀豆炒臘腸怎麼做好吃 第6張")
裝盤
![刀豆炒臘腸的做法步驟圖，刀豆炒臘腸怎麼做好吃 第7張]( "刀豆炒臘腸的做法步驟圖，刀豆炒臘腸怎麼做好吃 第7張")
小貼士
這道菜刀豆記得要做熟，生刀豆是有毒的
不要放太多油，臘腸本來就有很多動物油脂
不要偷懶不放水，不然菜不入味
