雙蝦爛糊
獨具江南風味
用料
雙蝦爛糊的做法
白菜切絲
五花肉切成肉絲
白菜焯水,3—5分鐘後撈出
先用豬油煸炒肉絲,再倒入白菜煸炒均勻
倒入高湯,燜燒3—5分鐘,勾芡
盛出擺入盤中
蝦仁和蟹黃過油
將蝦仁、蟹黃擺在盤中最上層做點綴
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