五彩紛呈

用料  

五彩紛呈的做法  

1. 豬肉洗淨切粗一點的條，蒜薹切小段，姜切片，備好八角冰糖待用。香菇泡發一切為二，土豆去皮切滾刀塊

2. 白菜撕成片，西紅柿切大塊，紅薯粉條提前泡軟至無硬心。豆腐入油鍋炸成金黃色，煮好的雞蛋過油炸出虎皮

3. 湯鍋內放適量的花生油，下冰糖慢慢炒出焦糖色。下豬肉條煸炒至上色，下薑片和八角翻炒至均勻

4. 調入適量的鹽翻炒至肉絲入味，下土豆和香菇翻炒均勻，下白菜，調入適量的鹽翻炒至白菜變軟

5. 調入適量的熱水，下西紅柿和炸過的雞蛋，大火煮開，煮開後嘗一下湯汁的味道，酌情調味，轉中小火燉20分鐘