用料
豬脊骨 | 750克 |
雞腳 | 250克 |
嫩玉米棒 | 2根 |
淮山 | 50克 |
枸杞 | 20克 |
紅棗 | 8枚 |
玉米淮杞脊骨湯的做法
雞腳洗淨剪去指甲,和豬脊骨一起用滾水焯過,洗淨血沫
玉米洗淨切段
淮山、枸杞、大棗洗淨,紅棗最好選用去核的
在湯煲中注入12碗(約300克)清水,放入所有材料大火燒開
轉小火煲90分鐘左右即可,食前用鹽調味
小貼士
本湯益氣補血,生陰增髓。豬脊骨(腔骨)含大量鈣質、多種元素、骨膠原、卵磷脂,能補血增髓,強筋壯骨。雞腳富含骨膠原、粘液質和多種礦物質,能生精增髓、強筋壯骨。玉米含煙酸、泛酸、氨基酸、生物素、多種元素和維生素,能養脾健胃、利水通便。淮山含精氨酸、澱粉酶等,能補益腑臟、強腎生精。(超市有售)枸杞含甜菜鹼、胡蘿蔔素和多種不飽和脂肪酸,能補血養陰、強精明目。(超市有售)
火熱症者忌用本湯。