蜜汁燒排骨（不粘鍋版本）

我家小領導一直喜歡吃香口的菜式，排骨經常要吃炸，燒等煮法的。
經好友傳授這種不太上火的蜜汁燒排骨，小領導又可以啃排骨啦。

用料  

蜜汁燒排骨（不粘鍋版本）的做法  

1. 備好醃料， 醬汁的份上根據每人的口味和排骨份量而不同。（圖片忘了放蒜頭。）

2. 我的小勺如圖中滴。蒜頭拍扁容易出味。

3. 排骨用水浸1小時，去血水和去雪味。我這個是凍排骨。

4. 晾乾水或用紙巾吸乾水份。（為了醃和煮時方便，特意斬開）

5. 放入醬汁裏醃，裏裏外外塗滿醬汁。

6. 醃了3小時的樣子。（最好醃隔夜，更加入味）夏天放入冰箱裏。有空時替它反一下面，盡情吸盆底醬汁。

7. 用油爆一下兩面。不要蒜頭！不要蒜頭！不要蒜頭！容易焦鍋。

8. 倒入餘下醬汁，再加水，浸過排骨就可以。

9. 先大火，滾後轉小火。煮的過程中正反2面翻。這個燒排骨大約半小時。收汁上碟。

10. 美味，又一個光盆行動。