素雞是兒時辣條的原料，與麪筋類似口感卻更勁道，善於入味，此種做法一定程度上還原辣條的鮮香口味更偏清淡一些
用料
| 素雞 | 20個 |
| 生抽 | 半勺 |
| 蝦米香辣醬 | 一勺 |
| 葱白 | 適量 |
| 白糖 | 少半勺 |
鮮香素雞的做法
用料精髓在於辣醬，用的是廚邦的蝦米下飯醬，微辣的口味中充滿了蝦米帶來的鮮味
![鮮香素雞的做法步驟圖，鮮香素雞怎麼做好吃 第2張]( "鮮香素雞的做法步驟圖，鮮香素雞怎麼做好吃 第2張")
素雞温水泡十分鐘，擠幹備用；下油爆香葱花，下素雞翻炒片刻，放辣醬一小勺（多了會鹹）、生抽少半勺、糖少半勺（不可多，提味用）；翻炒一下加入熱水，大火收汁即可
鮮香素雞
菜譜
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