經典浙菜
用料
| 韭黃 | 一把 |
| 豆腐乾 | 3塊 |
| 胡蘿蔔 | 1/3株 |
| 豬肉 | 100克 |
| 冬筍 | 半個 |
| 鹽，糖，生抽，醋，料酒，澱粉 | 適量 |
小炒絲的做法
豬肉切絲，肥瘦相搭，加鹽、糖、料酒，加澱粉抓勻待用；韭黃切段；胡蘿蔔刨絲；冬筍和豆腐乾切絲
鍋裏熱油，將肉絲倒下去炒到發白，依次放入胡蘿蔔絲、冬筍絲、豆腐乾絲和韭黃段，翻炒到韭黃憋下去
加入適量料酒，糖和兩滴醋，在出鍋前加鹽即可
小炒絲
菜譜
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