林志鵬自動烹飪鍋烹製吮指麻辣鴨-捷賽私房菜

麻鴨是我國家鴨祖先之一，野生種羣極為豐富，也是我國傳統狩獵鳥類之一，每年都有大量的獵取量。近年來由於過度獵取，加之生境條件惡化，致使種羣數量日趨減少，應注意種羣和生境的保護和管理。

用料  

林志鵬自動烹飪鍋烹製吮指麻辣鴨-捷賽私房菜的做法  

1. 1.鴨子用清水沖洗乾淨；

2. 2.鍋內放水，下入鴨子；

3. 3.按“白斬雞”鍵；

4. 4.烹飪結束後撈出放入冰水中，泡15分鐘；

5. 5.姜切茸，小尖辣椒切段，香葱切末與其他調料調成碗汁；

6. 6.撈出鴨子切塊，蘸食即可。

小貼士

【要點】
1.可用鴨腿替換整鴨，做法不變；
2.製作時可在鍋內加入適量葱姜，成菜味道更好；
3.碗汁也可加入辣椒製作成麻辣鴨。