用料
| 蝦 | 十八隻 |
| 姜 | 八片 |
| 大䓤 | 一根 |
| 獨蒜 | 兩個 |
| 醋 | 十克 |
| 糖 | 十克 |
| 生抽（醬油） | 二十克 |
| 幹辣椒節 | 三十克 |
| 花椒粒 | 五克 |
| 紅油（超巿有售） | 五十克 |
糊辣鮮蝦的做法
蝦去頭抽去蝦線，洗淨
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入沸水鍋中撈熟（一分鐘左右）切忌過火
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起油鍋，放入幹辣椒段和花椒粒炒香（辣椒段成褐色，小火），下姜蒜片葱段爆香，下一碗清水燒開，下醋糖生抽燒開，下蝦煮二分鐘
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連湯倒入大碗中，倒入五十克紅油，浸泡半天后夾出蝦擺盤，淋上原湯紅油即成
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蝦肉Q彈，酸甜可口，香辣味濃
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糊辣鮮蝦
菜譜
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