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馬卡龍檸檬內餡

菜譜 閲讀(1.51W)
馬卡龍檸檬內餡的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

全蛋 37.5
檸檬汁 26.5
砂糖 40
黃油 58
檸檬皮屑 1.5
杏仁粉 16.5

馬卡龍檸檬內餡的做法  

  1. 煮83-84°
    冷卻到 60°時放黃油 1.5克寒天粉
    冷藏一天
    使用前混合杏仁粉