夏天來了
廣州每年的夏天都是濕,悶,熱……超級煎熬。所以,每年黃皮盛產的季節,我都會煲好這款濃縮汁來迎接夏天,更為自己和小朋友做特飲啊。
今次分享食譜的主角「黃皮」就非常適合廣州納悶的夏天了,更適合小朋友飲品。
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『敲黑板』:
黃皮是中國南方特色的水果,“嶺南佳果”之一,為夏季應季水果。成熟黃皮的果皮為黃色,果實為橢圓形,又叫做“金彈子”,“黃彈子”。
黃皮性平、味甘酸,有消食健胃、化痰理氣、生津止渴等功效。小朋友都很適合食用。
如果夏季懂得給孩子吃黃皮,你就不用擔心孩子吃荔枝、榴蓮、龍眼會上火的問題!為什麼呢?因為黃皮有非常好的助消化、解熱毒的功效。
黃皮素有“果中之寶”的美稱,不僅口味酸甜,還有較高的藥用價值,根、葉、果等均可入藥,可以説全身都是寶。
*凡事都要適度,所以脾胃虛弱少食,高血糖的少食,腐敗的不要食!!!
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主角「黃皮」今年突然變成網紅水果,各大商家紛紛推出黃皮特飲。所以分享食譜,輕鬆在家自制黃皮。
無論大人搭配起泡水,茶飲,連小朋友都可以直接用水兑開飲用,就可以避免外面的高糖飲料啦。
用料
黃皮 | 2斤(1000克) |
清水(煮用) | 1000ml |
清洗用: | |
清水 | 浸泡黃皮的量 |
鹽 | 少許 |
小蘇打 | 少許 |
消暑生津消滯神器|黃皮汁的做法
1. 先把新鮮的黃皮去枝,留下黃皮果
2. 黃皮果用鹽(不用加水),輕力洗磨走表面的絨毛
3. 已清理絨毛的黃皮果,加入小蘇打,水,浸泡過表面,浸泡15分鐘4.浸泡後,去除黃皮的果核和果筋,得出連皮的黃皮肉
5. 連皮的黃皮肉,用清水煮30分鐘完成
6. 煮好的黃皮肉隔起,只要水,放涼後,放冷藏一週內食用。
小貼士
創意做法:
製作好的黃皮濃縮汁,大朋友可以加入原味蘇打水或者冷泡高山茶,是非常夏天消暑的清涼搭配。
小朋友可以用水兑開飲用,酸酸甜甜的,小朋友要注意飲用量就可以了。
想增加風味的話,可以加入檸檬糖漿,酸甜提升更加舒爽