用料
梨 | 15個 |
紅棗 | 10顆 |
薑絲 | 一小塊(大拇指大小) |
梨屬寒性水果,秋梨膏中一定要加紅棗和薑絲中和。
梨可選擇水分大的,出汁率高。
可以切絲或者切塊都可以,一定要選擇大容器熬汁,大火30分鐘,轉小火30分鐘,期間要時不時的翻動,以防糊鍋哦。
用紗布過濾兩遍(圖片忘記拍了,畫面就自行腦補吧,◕‿◕),將過濾好的梨水倒入砂鍋中,選擇大點的砂鍋,梨水大火煮30分鐘,轉小火收汁,此時就要一直攪拌,想偷懶火要小,可以將砂鍋側向一邊,這樣收汁快,整個收汁過程至少一個半小時以上。
收汁時梨膏像蜂蜜一樣能掛住勺就差不多了,可稀可稠,這個看個人喜好∩_∩我做的略稀一些,將近12斤梨,熬不出多少膏,切記容器一定要無水無油哦。
小貼士
梨和紅棗已經很甜了,寶寶喝不建議額外加糖,一歲以上的寶寶就可以喝啦,至於加不加川貝,還是要根據體質判斷。
秋季到啦,潤肺很重要,大人寶寶都要喝起來哦。