研磨與萃取

翡翠莊園位於巴拿馬西部奇裏基省波奎特地區火山公園區域內，是精品咖啡的王國，也是巴拿馬咖啡王冠上的寶石，加上氣候，土壤，地形，加上充沛的雨量以及保存良好的原始森林，造就了翡翠莊園的咖啡具有獨特魅力且尾韻綿長。

用料  

研磨與萃取的做法  

1. 1，準備工作

2. 2，打濕濾紙，順便把濾壺也温一下

3. 3，稱豆，可以多兩三顆豆，因為磨後有損耗

4. 4，磨粉

5. 5，把剛才温杯的水倒掉，磨好的粉加入，開始注水悶蒸30秒，我用的水粉比1：15。

6. 6，悶蒸的話最好水量不超過豆子粉量的兩倍

7. 7，後面的可分三次或者四次注水，也可悶蒸後一次注水到270結束。

8. 8，萃取結束

9. 9，萃取完請把自己要喝的杯子也燙一下，温杯

10. 10，這樣就能搭配自己喜歡的西點，在家美美噠喝下午茶了，很愜意哦！

小貼士

1.自己在家的話，小飛馬磨豆機也可以哦，或者喜歡手搖磨的朋友們，自己動手搖起來，鍛鍊手臂。

2.看自己買來的豆子新鮮不新鮮，手衝在悶蒸的時候下水後會有冒泡現象，不新鮮不冒泡。