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關於葡萄乾做法步驟圖解
關於葡萄乾做法步驟圖解
低脂葡萄乾蜂蜜麪包
01-15
用料麪粉300克泡打粉1.5茶匙蘇打粉0.5茶匙鹽0.5茶匙原味酸奶300毫升蛋清2個葡萄乾60克蜂蜜2大匙低脂葡萄乾蜂蜜麪包的做法將蛋清和酸奶放入一個容器,用打蛋器攪拌均勻,並加入蜂蜜和葡萄乾繼續攪拌均勻面粉,泡打粉,蘇打粉...
南瓜椰蓉葡萄乾麪包
02-17
喜歡南瓜,所以就喜歡用南瓜做各種好吃的。為了消耗過年的葡萄乾,用了中種麪糰和麪,成品鬆軟,少糖健康,記錄一下並推薦給大家。方子的麪糰量偏大,8個,每個約90克吧。用料中種麪糰#:高筋麪粉180克酵母2克水120克主麪糰#:南瓜泥16...
葡萄乾(蔓越莓)奶酪歐包
02-17
用料做法一:波蘭種材料:中筋麪粉96克麪筋粉4克水100克鮮酵母(乾酵母)0.5克(1.5克)主麪糰材料中筋麪粉182克麪筋粉8克鮮酵母(乾酵母)9克(3克)水(牛奶)80-85克(90克)淡奶油30克鹽4克糖(轉化糖漿)45克(70克)黃油15克雞蛋1個奶油奶酪餡材料:...
酵母版葡萄乾司康
03-03
喜歡這個方子,因為可以晚上準備好,早上直接烤了做早餐。方子參考君之的,這個菜譜是為了記錄自己的配方量,方便下次製作。前期忘了拍照。用料普通麪粉300克黃油70克牛奶150克蛋液30克細砂糖35克酵母4克鹽3克葡萄乾40克左右...
葡萄乾陳皮饅頭 小美
02-26
鄰居阿姨教的放葡萄乾,陳皮好吃。確實好吃冰糖提前用適少量水化開用料冰糖35克麪粉500克牛奶250克酵母5克剪碎的陳皮適量葡萄乾適量葡萄乾陳皮饅頭小美的做法和麪後,第一次發酵,再揉,分割成五份。每份像上圖揉100-150下,直...
寶寶少油無糖紅棗葡萄乾蛋糕
12-14
用料雞蛋3個低筋麪粉50克配方奶40-45克葡萄乾一把紅棗十來顆澱粉8克橄欖油3-5克寶寶少油無糖紅棗葡萄乾蛋糕的做法蒸紅棗,去皮,去核,料理機打成棗泥雞蛋分離,蛋清封保鮮膜進冰箱冷藏蛋黃打散,加入棗泥拌勻。加配方奶,加橄欖...
藍莓葡萄乾瑪芬
02-18
酥酥軟軟~用料蕎麥粉250克黃油100克細砂糖40克泡打粉8克雞蛋2個鹽2克葡萄乾若干藍莓若干酥粒黃油30克細砂糖20克蕎麥粉20克藍莓葡萄乾瑪芬的做法首先製作酥粒~黃油30克切成小粒粒白砂糖30克蕎麥粉20克用手揉搓成小粗粒...
奶油葡萄乾辮子麪包
01-17
怎麼消滅剩下的淡奶油用料高筋麪粉200克淡奶油100克葡萄乾40克細砂糖30克鹽1/4小匙蛋黃一個(15-18克)酵母3克鮮牛奶40克黃油40克香酥粒糖粉30克低筋麪粉50克奶粉5克奶油葡萄乾辮子麪包的做法將原料中除黃油和葡萄乾以外...
葡萄乾吐司(海氏HM740)
01-24
🌟謝謝君之的方子,終於成功了。要看詳細版原方請點擊。🌟做這款吐司全程大約需要2.5~3個小時。原配方是奶粉家裏沒有,換成常備的鮮奶,水量相應減少。消耗快的可以一次做兩個一起烤。🌟推薦吃法:一盒厚切成8片,固體黃油分幾...
葡萄乾酵液小吐司
12-31
配方記錄用料A酵種成熟葡萄乾酵液80克麪粉80克B中種麪糰麪粉130克水58克C主麪糰麪粉90克水100克葡萄乾酵液10克糖20克鹽1克黃油15克葡萄乾酵液小吐司的做法A中酵種材料混合,室温發酵到2倍大B的材料和A混合,室温放置1小...
普通麪粉葡萄乾麪包
02-20
用料高筋麪粉250克細砂糖30克乾酵母2.5克鹽2克雞蛋1個葡萄乾30克牛奶100克普通麪粉葡萄乾麪包的做法用了一個做甜甜圈的模具,撒了點白芝麻接下來就是吐司麪包一發好切成每個30克的小糰子,排氣擀成麪皮包進葡萄乾,搓圓,撳...
無泡打粉版葡萄乾香蕉麥芬
03-21
第一次做麥芬,用了家裏現成的材料,拿新買的小烤箱練手。想着給寶寶也嘗一點,所以沒有使用泡打粉。感覺忠臣的烤箱温度偏低(或是時間偏短?),中層上下火,第一次用190度烤了20分鐘,沒烤熟,又改成200度烤了十分鐘還是沒透,最後用210...
葡萄乾吐司(一發自留版)
03-10
用料冰牛奶140克淡奶油25克小雞蛋1個鹽2.5克白糖20克奶粉25克高筋麪粉275克鮮酵母9克黃油20克葡萄乾30克葡萄乾吐司(一發自留版)的做法葡萄乾提前用熱水或者朗姆酒浸泡,廚房紙巾吸去多餘水分(纂很乾)冰奶+蛋+麪粉+乾性配料...
鮮奶葡萄乾麪包
01-23
用料麪粉1000克牛奶540克雞蛋110克酵母10克麪包改良劑10克糖100克黃油100克葡萄乾適量克鹽8克純淨水15克鮮奶葡萄乾麪包的做法所有原料準備好,黃油軟化,葡萄乾洗淨,先將牛奶,雞蛋,糖,鹽依次放入盆中,攪均,麪粉中拌入酵母改良...
核桃仁葡萄乾列巴
03-01
用料全麥粉500g高筋粉350g雞蛋3➕1個酵母10g奶粉一小袋約40g鹽6g黃油60g脱脂奶一盒250ml煉乳50g白砂糖150g烤好的核桃仁若干洗好的葡萄乾若干核桃仁葡萄乾列巴的做法除黃油、核桃仁、葡萄乾、一個雞蛋外都倒入面盆和...
黑糖葡萄乾麪包
01-17
用料酒漬葡萄乾125g麥芽精5g高粉500g黑糖70g鹽10g黃油40g脱脂奶粉15g乾酵母2小匙水240g黑糖葡萄乾麪包的做法準備工作:將黃油室温回暖備用,提前半天或者1天將酒漬葡萄乾擠幹水分,晾乾備用。用材料中的部分水,加熱,溶解黑糖...
菠菜葡萄乾發糕
03-12
我做了好多次原味的發糕,這次準備給孩子做菠菜葡萄乾發糕,今天中午做的孩子挺愛吃的!用料雞蛋2個葡萄乾20克多少都可以酵母3克細砂糖20克菠菜汁200克麪粉300克菠菜葡萄乾發糕的做法碗中放300克麪粉,2個雞蛋,20克白糖,3克酵...
葡萄乾天然酵母液
01-05
大家都喜歡的葡萄乾天然酵母培養方法它來啦!快讓我們一塊開始吧!我選用的是混合葡萄乾,果乾與水比例1:3,糖與水比例0.2:1,麥芽精與水比例1:0.01。果乾與水的比例也可以1:2,比例太低,葡萄乾泡發後缺少空間,比例太高,發酵時間長。1:3,...
南瓜葡萄乾饅頭
03-03
我家寶貝喜歡南瓜和葡萄乾,所以我給他做了兩個結合的饅頭,娃很愛吃,香香甜甜✌用料葡萄乾300克細砂糖10克(可根據個人口味添加,給娃吃可不加,喜歡甜可以多加)南瓜400克麪粉400克(根據南瓜泥情況適量增減)酵母3-4克南瓜葡萄乾饅...
全麥核桃葡萄乾蘇打麪包(偏歐包口感)
01-24
-如果你想要一款免揉麪、免發酵、材料簡單、操作小白、熱量可控、復熱方便等等優點的麪包,選擇蘇打麪包準沒錯!-動手時間10鍾以內(同時可以預熱烤箱),剩下的交給烤箱(50分鐘),出爐晾涼即可。(方子參考了@不求上進的波子和@Sunn...
新疆葡萄乾芝士蛋撻
03-15
用料葡萄乾30顆蛋撻皮6個蛋撻液適量芝士適量新疆葡萄乾芝士蛋撻的做法往每個蛋撻皮碗裏先丟5顆葡萄乾再放一些芝士碎最後倒蛋撻液烤箱温度設置成200度烘烤時間設置為15分鐘備註:1⃣️每種烤箱參數不同,温度和時間設置僅供...
牛奶葡萄乾冰糕
02-16
入口即化的牛奶冰糕,不發酵不揉麪,不用烤箱,做法簡單又好吃。還能消耗家中的葡萄乾。用料牛奶500克白砂糖35克玉米澱粉50克生雞蛋黃2個葡萄乾80克奶酪片2片糖粉少許牛奶葡萄乾冰糕的做法準備的食材,葡萄乾放温水中,温水中...
一次發酵葡萄乾吐司
02-24
鬆軟的葡萄乾吐司,完全可以媲美二次發酵,鬆軟拉絲此配方可使用兩個450克吐司模具或一個1000克吐司模具用料高筋麪粉550克奶粉50克全蛋液90克細砂糖50克牛奶300克淡奶油50克鹽5克酵母粉5克黃油40克葡萄乾65克一次發酵葡...
紅糖葡萄乾核桃麪包
03-20
用料高筋麪粉500g紅糖120g鹽9g酵母5g牛奶300g核桃仁(切大塊)150g葡萄乾(紅綠兩種一共)210g黃油30g紅糖葡萄乾核桃麪包的做法將紅糖平均分4份,核桃仁份3份,葡萄乾份3份,備用。將牛奶,一份紅糖,鹽,高筋麪粉,酵母以次放進麪包機桶...
零失敗超軟全麥葡萄乾核桃歐包
12-29
健康、容易做,又好吃的麪包,當然首選是軟歐。不用太糾結揉麪的擴展度,也不用在意麪包的整形精細度,又可以根據自己的喜好在麪包裏放各種你想要的堅果、肉鬆、肉塊和果醬,自由發揮度很高,這也許是我對軟歐情有獨鍾的一個原因...
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