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關於擠花做法步驟圖解
關於擠花做法步驟圖解
自用擠花曲奇配方
03-31
年輕人不要怕失敗,繼續練習!用料安佳黃油100克糖粉27克玉米澱粉25克低筋麪粉55克高筋麪粉40克抹茶粉/可可3克,可不加奶粉3克鹽1克自用擠花曲奇配方的做法黃油切塊軟化,很重要,今天温度28度,室温就行了。避免損耗我多切了10g...
標準的擠花
03-23
用料黃油克低筋麪粉克牛奶克奶粉克標準的擠花的做法。。。。。...
擠花毫無壓力的巧克力曲奇
11-27
擠曲奇對我來説一直是體力活,即使不是冬天,我還是覺得要用吃奶的力氣來擠,可是自從發現恰好的這個方子以後,問題就迎刃而解啦,擠起來超級省力呀,關鍵花紋還不消失,口感也好棒!太神奇了好嗎!感謝恰好的分享!做了搬運工,以後這個方...
酥掉渣的擠花曲奇,一次學會三個口味!
02-03
多次試驗得出的這款又酥又脆的曲奇,加入了杏仁粉會特別香,花紋特別立體不消失,而且非常好擠‼️新手入門也可以嘗試的一款,決不踩雷哦!建議看完步驟再進行操作!1、黃油記得軟化到位,手指按下能變形,軟化不夠會不好擠❗️2、打發到...
0失敗超簡單三色擠花曲奇
08-27
用料動物無鹽黃油65克糖粉18克鹽1克低筋麪粉/中筋麪粉65克玉米澱粉15克奶粉/可可粉/抹茶粉3克0失敗超簡單三色擠花曲奇的做法黃油室温軟化至刮刀可輕輕壓扁,冬天建議隔着温熱水融化,注意時刻翻動防止黃油液化!!!加入鹽和糖...
抹茶擠花曲奇
07-14
抹茶,有別於一般的茶品,它那種淡淡的抹茶香使你無法拒絕的,抹茶也廣泛用於甜品和飲料中,廣受大家的喜好。本配方做出來的抹茶味曲奇,舒軟而帶有淡淡的抹茶香。入口即溶的口感,讓你吃一口再想吃一口的感覺。用料低筋粉125g黃...
奶酥黃油曲奇(媽媽再也不用擔心我的擠花!)
09-08
做個N個配方的曲奇,要不麪糊太硬擠破裱花帶,要不麪糊軟了水分太多烤出來造型不立體而且太軟,要麼黃油量多雖然很酥但是超膩,也看了很多視頻很多經驗的分享。總結出來了這個“好擠不破”,“酥而不膩”的方子。對了這個方子...
黃油曲奇 擠花曲奇
12-10
用料黃油150低筋麪粉200鹽1克糖粉40克黃油曲奇擠花曲奇的做法常規做法冬天記得墊熱水………...
酥掉渣淡奶油曲奇餅乾,無需擠花技巧,輕鬆做出可愛外形,花紋立體不塌
12-12
入了烘焙坑的小夥伴對曲奇餅乾肯定是再熟悉不過了,由於它相對於麪包,蛋糕而言做法要簡單得多,而且外形可愛,吃起來香甜可口酥掉渣,所以總是得到新手們的青睞,在入坑不久就想要嘗試,曲奇餅乾的特點是吃起來特別酥,有入口即化的...
擠花餅乾
07-13
用料無無擠花餅乾的做法無...
課程衍生配方第二彈:黑芝麻擠花曲奇
11-11
黑芝麻風味灰常濃郁,一款中國風味的曲奇餅乾,像在吃黑芝麻糊(๑•̀ㅁ•́ฅ)過程沒有記錄照片,所以只有文字流程,詳細操作更加建議買任冉老師的餅乾課程學習(•̀ω•́)✧課程鏈接:_userid=10694025用料黃油60克淡奶油2...
可以輕鬆擠花的黃油曲奇
02-05
花型黃油曲奇是最最基礎的曲奇餅乾了,這經典的小點心,卻讓非常多烘焙初學者痛苦糾結。因為,往往曲奇麪糊太硬了,根本無法擠花!手按裱花袋差點抽筋是常有的(因為本人親身經歷過(눈_눈))其實掌握好一些技巧,就能做出很好的曲奇...
聖誕主題擠花曲奇
02-04
做擠花曲奇其實挺簡單,也蠻好玩的。因為你可以隨意發揮,DIY自己喜歡的造型,做一份心意滿滿的曲奇禮盒。用料黃油100克糖粉45克淡奶油68克低筋麪粉125克玉米澱粉20克香草膏(可不加)4克滴聖誕主題擠花曲奇的做法黃油軟化到...
超級酥脆 容易擠花的珍妮曲奇
05-22
用料糖粉60克高筋麪粉70克蛋清30克可可粉15克黃油150克鹽1克杏仁粉30克低筋麪粉110克抹茶粉15克超級酥脆容易擠花的珍妮曲奇的做法軟化黃油,加入糖粉、鹽,打發至體積膨大發白。分2次加入蛋清,高速打發1min。加入杏仁粉,高...
就算是冬天也可以輕鬆擠花的濃郁咖啡曲奇
11-20
非常好擠的曲奇配方,酥脆的口感和濃郁的咖啡味讓人慾罷不能,咖啡控福利。最後的小貼士非常重要。————————2021.7.15更新———————補充一些關於做曲奇的細節,做出一塊花紋挺立,又好吃的曲奇。更新一下部分材...
無需抹面的輕卡紅絲絨蛋糕/低卡配方+裝飾竅門+擠花方法/烘焙視頻蛋糕篇11「美式蛋糕」
05-07
公眾號搜索愛烘焙的阿豬,可以找到提綱挈領的重點詳解。醇郁香濃的紅絲絨蛋糕胚搭配微鹹的馬斯卡彭奶油,香而不膩,回味悠長。較傳統紅絲絨配方油糖降低了一半,吃起來不會有負擔。配方比較獨特,經過多次調整,黑巧克力極大提升...
了卻擠花的煩惱,蔓越莓曲奇
07-08
Moses良心製作——美食,只是為了開心,為了健康,為了生活的更好。(歡迎關注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活)◣歡迎聯繫原創作者轉載其原創圖片及文字,若未通知原創作者或未經本人授權,不得擅自以任何形式使用、篡改、轉載原創作...
配方 | 陀飛輪擠花已成時尚熱潮,你準備好了嗎?
09-06
熟悉法式甜點圈的朋友大概都知道蚊香大神YannBrys的大名,他的獨門神技“陀飛輪”擠花在圈內名氣更是響噹噹,甚至已經成為新一輪的時尚熱潮。今天要介紹的這款,還是熟悉的味道,但是造型變了,添加了一份新意,更容易脱穎而出。...
巧克力香草擠花餅乾
08-13
用料黃油60g糖粉30g鮮奶油50ml香草精適量低筋麪粉90h巧克力香草擠花餅乾的做法1、奶油與鮮奶油恢復室温2、低筋麪粉過篩1、黃油打發至乳霜狀混入糖粉後依序放入鮮奶油、香草精、低面用打蛋器攪拌擠花至烤盤180度15分...
抹茶杏仁擠花曲奇
07-08
還是為了綠色森林系主題的甜品台做的曲奇。之前做過原味的,也很好吃。要是怕熱量滿滿,我通常都是一小花瓣一小花瓣的吃的。原方在此。用料軟化黃油160糖80鹽1蛋液48杏仁粉48低粉240抹茶粉16抹茶杏仁擠花曲奇的做法黃油...
超好擠花的曲奇餅乾
10-27
香脆的口感是娃的最愛❤️用料黃油150克蛋清65克低筋粉200克奶粉25克糖粉54克鹽2克超好擠花的曲奇餅乾的做法香味濃郁醇正切薄片軟化至用手指輕戳出洞加糖粉打至蓬鬆發白分三次加入室温的蛋清,打發至均勻加入過篩好的低...
花見烘焙Hanami——手工擠花曲奇(Marpol No 108裱花嘴食譜)
08-07
曲奇餅乾是一種人見人愛的小甜點,嬌俏可愛的玲瓏外型、香脆可口的誘人口感,如此令人喜愛。適度軟化的黃油、將大量空氣充分引入麪糰,是製作出芳香酥脆曲奇的要訣所在,請務必嚴格按照步驟來操作。這次分享的這種曲奇,使用的...
曲奇(1)-擠花曲奇
09-11
收集喜愛的擠花曲奇(待續中)🍪羅馬盾牌🍪珍妮曲奇🍪繞圈/垂直擠花曲奇(普通大眾款)🍪香葱曲奇🟠曲奇餅乾有擠花、切片、壓膜,最簡單是直接上手搓圓或按扁。其中切片曲奇是最方便的例如蔓越莓幹曲奇,一次可以多做幾條冷...
基礎擠花曲奇(純手動)
03-11
轉自油管主中嶋咲絵老師配方量少,簡單方便,適合練手用料黃油60克糖粉40克低筋麪粉90克全蛋20克香草膏(香草莢香草精啥都行)適量基礎擠花曲奇(純手動)的做法軟化黃油,並打至細膩光滑加入40克糖粉,混合(可適量減糖,我覺得是有點多...
冬天擠花零壓力,巧克力曲奇
11-05
好吃到停不下口酥脆不甜膩,烤制的時候香飄滿屋。多用腦子容易餓,就當做下午茶點心啦。家裏大男人不喜歡甜曲奇,晚上給他整些香葱鹹曲奇,冬天了,管他多少黃油奶油,屯好脂肪先過冬…用料65%的黑巧克力40g淡奶油80g黃油100g糖...
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