日式和牛烏冬面

M9級肥牛卷搭配鰹魚粉熬煮的烏冬面，吃起來超級有嚼勁，湯底濃厚紮實，配上生雞蛋使面的口味變得柔和起來，一不注意一碗麪就見底了。

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用料  

日式和牛烏冬面的做法  

1. 準備所有的材料、雞蛋需要提前拿出來放在室温，這樣煮出來的温泉蛋才不會炸

2. 黃洋葱切絲

3. 鍋底加純淨水，加入鰹魚粉包和魚丸煮開

4. 另起一鍋，水開後放入常温雞蛋，再蓋上鍋蓋煮6分鐘

5. 煮好的雞蛋撈起來放進淹沒過雞蛋的冰水中，泡5分鐘

6. 另起一鍋炒一下和牛肉卷，不用放油，因為和牛會出很多油，注意輕輕的，和牛卷比較嫩，容易散開

7. 炒至變色後加入味淋和日本醬油，再輕輕炒5秒，把它撈起放在另外一個空盤中

8. 利用鍋底的油把洋葱炒至透明

9. 同時在水開的鍋加入烏冬面，用筷子調散，煮1分鐘，香蝦本身就是熟凍的，此時可以放在水裏燙熱即可

10. 把炒香的洋葱絲加入熬好的鰹魚湯底，加入煮過的烏冬面，煮半分鐘

11. 起鍋裝碗，碗內先放入裙帶菜，再倒入湯和麪

12. 依次擺上魚丸、切開的半熟雞蛋，香蝦，肥牛卷，海苔碎，最後撒上葱花就OK啦

13. 趁着餘熱將生雞蛋拌開，讓雞蛋呈半熟狀纏在烏冬上，滴上一點點生醬油，最棒～
    

14. 使用的M9級和牛肉卷，軟嫩可口，烏冬面超級有嚼勁，湯底濃厚紮實，一不注意一碗麪就見底了

15. 香蝦肉質Q彈，補充蛋白質

16. 湯汁簡直絕了，一滴都不剩！又是幸福的一天！